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Le nocciole tostate

Le nocciole tostate

Dicembre 16, 2021

Quello di frutta secca è l’impiego più comune delle nocciole, ma a loro si fa anche ampio ricorso nella preparazione di gelato, creme spalmabili, biscotti, torte, pane e cioccolatini.

Le nocciole hanno inoltre diverse proprietà, vediamone alcune:

  • Sono facilmente digeribili
  • Hanno un elevato contenuto energetico
  • Hanno un’alto apporto calorico
  • Sono ricche di acido oleico che combatte il colesterolo ‘cattivo’. L’acido oleico infatti è ritenuto un’ottimo spazzino del colesterolo ‘cattivo’ e dei trigliceridi che si tengono sempre sotto controllo. Ne risulta che questi lipidi delle nocciole tostate contribuiscono alla “manutenzione ordinaria” del sistema circolatorio rispetto alle patologie cardiache.

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