Gli agretti o barba di frate oltre ad avere un ottimo sapore, leggermente acidulo e fresco, sono anche ricchi di proprietà benefiche.

Gli agretti sono ricchi di acqua, fibre, proteine, sali minerali e vitamine, mentre sono poveri di grassi e poco calorici. In particolare, contengono fosforo, calcio, ferro, magnesio, potassio, vitamine del gruppo B, vitamina A, C e K.

La barba di frate ha ottime proprietà depurative, consumata con regolarità per più giorni consecutivi, è ottima per disintossicare il fegato e l’intestino. Ha, inoltre, proprietà lassative e diuretiche, aiuta quindi a sconfiggere la costipazione e a eliminare i liquidi in eccesso.

Essendo ricchi di antiossidanti, gli agretti aiutano a prevenire l’invecchiamento precoce e a contrastare i radicali liberi, responsabili di numerose malattie degenerative. Sono ottimi nelle diete ipocaloriche perché, come abbiamo visto, pur essendo ricchi di nutrienti essenziali, contengono pochissime calorie (circa 17 calorie per 100 grammi). Infine, sono adatti a chi soffre di celiachia, perché non contengono glutine.

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