Le arachidi appartengono alla famiglia delle leguminose. Sebbene a livello botanico siano classificate come legumi, le arachidi hanno proprietà e valori nutrizionali molto più simili a quelli della frutta secca in guscio, pertanto, a livello nutrizionale, rientrano nella categoria della frutta in guscio e semi oleosi.

Le arachidi sono ricche di grassi buoni, ma anche di minerali, vitamine e antiossidanti. Inoltre, presentano diverse proprietà benefiche per la salute, vediamone alcune:

• Abbassano il rischio cardiovascolare
• Riducono il rischio di cancro
• Contrastano l’ipercolesterolemia
• Promuovono la salute del sistema nervoso e della pelle
• Promuovono la salute del feto e della donna in gravidanza

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